材料2つ。粗割り里芋の煮っころがし

Name: 材料2つ。粗割り里芋の煮っころがし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 200g; 水(蒸し煮用) 200cc; カトレア醤油 大さじ1; 水 大さじ2

sweeterm @sweeterm

粗割りが味つけの決め手。蒸し煮した里芋を大分のカトレア醤油で転がしました。お弁当・副菜・常備菜
このレシピの生い立ち
なるべく簡単に。なるべく洗い物少なく。
包丁で皮をむくとすべるから、包丁まな板使いたくないから(結局大きいのは固くて使ったけれど…秘)
蒸してから煮からめました。
大分へ行くとゲットする、彼のソウル調味料カトレア醤油で。

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材料

2人分

里芋 200g
水(蒸し煮用) 200cc
カトレア醤油大さじ1
水大さじ2

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作り方

1

［蒸し煮］
里芋を洗い、水とともにフライパンに入れて蒸し煮する。
★沸いたら弱中火15分程(竹串が通るまで)
2

［割る］
皮をむき、箸でざっくり割る。
3

［コロコロ］
フライパンに水、カトレア醤油、里芋を入れて煮転がす。里芋の粘りで軽くとろみがつくまで。

コツ・ポイント

＊里芋は小さめだと蒸し時間が短く済む。
＊皮は手でするりとむける。
＊カトレア醤油はフジヨシさんのだし醤油。甘め。餅醤油でも◯

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つくれぽ

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sweeterm @sweeterm

2018/01/12 23:04に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

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にっころがし里芋

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