＊めんつゆで鶏の唐揚げ＊
菜々香のレシピ @cook_40248631
しっかり味が染みた唐揚げがやっと完成しました(*´▽`*)♬*゜息子が上手い!!と絶賛してくれた唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
本当は、セブンイレブンのからあげ棒的な唐揚げを目指していて そこから思い立った配合で下味作りが始まりました！意外と美味しく、息子に褒めてもらったのでレシピにさせて頂きました♡
アプリでひらく作り方
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鶏肉を食べやすい大きさに切り、タッパーまたはビニール袋に鶏肉と＊の調味料を入れよく混ぜる。半日くらい冷蔵庫で漬けておく。
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- 2
ボールに※の片栗粉・小麦粉を入れよく混ぜ合わせておく。
- 3
揚げる直前になったら…漬けておいた鶏肉の汁気を切り、卵を溶き鶏肉に絡める。
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- 4
揚げ油を160℃に。または、弱めの中火にしておく。2で混ぜ合わせた片栗粉・小麦粉に鶏肉をまぶす。
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- 5
160℃でゆっくり中まで火がとおるように揚げてください。
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- 6
きつね色に色づき、箸で持った時に手にジュワジュワと振動が伝わってきたら網に揚げ油を切って完成!!です♪
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- 7
野菜と一緒にどうぞ。マヨネーズを付けて食べるのが我が家流です(*´▽`*)♬*゜
- 8
めんつゆはミツカンさんの追いがつおつゆを使用しています。
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コツ・ポイント
片栗粉だけでも、竜田揚げっぽくサクサクしますが油っこいので小麦粉とミックスにしてみました。
180℃で揚げてしまうと、中まで火が通らない可能性があるので低温の160℃でゆっくり揚げる＝あまり焦げにくいかと…
リアクション
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035075
