キャベツと鳥挽肉のほっこり鍋
具材はシンプルですが体の温まるお出汁のきいた鍋です。冷蔵庫の余った野菜を加えても美味しく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
寒くなると外出も億劫になりますね。自宅にある材料で温まるものがいただきたかった。たまたまキャベツと鳥挽肉があったので鍋にしてみました。
キャベツと鳥挽肉のほっこり鍋
具材はシンプルですが体の温まるお出汁のきいた鍋です。冷蔵庫の余った野菜を加えても美味しく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
寒くなると外出も億劫になりますね。自宅にある材料で温まるものがいただきたかった。たまたまキャベツと鳥挽肉があったので鍋にしてみました。
作り方
- 1
キャベツはざっくりと割ります
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- 2
一枚ずつ葉を剥いで水気を切ります
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- 3
鳥挽肉はボールにあけます
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- 4
生姜をすりおろします
＊生姜はお好みで量を加減してください -
- 5
鳥挽肉にすりおろした生姜と鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜます
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- 6
キャベツの葉に５の具を適量手で伸ばしのせます
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- 7
伸ばした具の上にキャベツの葉をのせます
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- 8
７の作業を重ねるように４〜５回繰り返し、キャベツと鳥挽肉の層を作ります
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- 9
層に重ねたキャベツを鍋にランダムに並べます
隙間が開いていても構いません -
- 10
豆腐を５mmに切ってさらに横1/2にします
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- 11
キャベツの層の隙間に豆腐を挟んでいきます
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- 12
全体に挟み終わると鍋いっぱいになります
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- 13
水を加えて蓋をして中火で煮込みますが、煮立ってきたら弱火にしてさらに８分煮ます
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- 14
醤油を鍋の周りに加え、蓋をして２分煮混んだら出来上がりです
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- 15
あれば長ネギ、しらたきなどをキャベツの間に挟んでも美味しく頂けます
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- 16
鶏肉の出汁がキャベツと豆腐にしみて、とても美味しくヘルシーな鍋です
是非お試しください -
コツ・ポイント
キャベツは葉脈が縦になっても横になっても構いません。丁寧に重ねなくても大丈夫です
【ここが大切】
豆腐は薄めに切った方が挟んだ時の仕上がりが綺麗です
生姜は体が温まるので多めに加えると美味しくなります。残った出汁はおじやにしてもいいですね
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