手作りバルサミコマヨネーズ

モンテ物産 @cook_40099743
手作りの新鮮なマヨネーズはさっぱりとしてとっても美味しい!バルサミコ酢でつくるとほのかな甘みを楽しめます。
このレシピの生い立ち
米酢、穀物酢とはまた違った味わいを楽しめるバルサミコ酢のマヨネーズ。このまろやかさを楽しんでいただきたくて、ご家庭でもつくりやすいレシピを考えました。
手作りバルサミコマヨネーズ
手作りの新鮮なマヨネーズはさっぱりとしてとっても美味しい!バルサミコ酢でつくるとほのかな甘みを楽しめます。
このレシピの生い立ち
米酢、穀物酢とはまた違った味わいを楽しめるバルサミコ酢のマヨネーズ。このまろやかさを楽しんでいただきたくて、ご家庭でもつくりやすいレシピを考えました。
作り方
- 1
ひまわり油以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
- 2
ひまわり油を糸を垂らすように少しずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜる。しっかりと乳化させる。
- 3
【アドリアーノ・グロソリ】アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ
- 4
【ズッキ】ひまわり油
コツ・ポイント
ひまわり油がない場合はサラダ油やオリーブオイルでも作ることができます。バルサミコ酢を使うことにより、角のとれたまろやかなマヨネーズに仕上がります。
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