♪旬の野菜でピクルス♪
Natustyle @cook_40054987
脇役だけじゃもったいない！お好みの酸味と甘みで作る自家製ピクルスはサラダ感覚で食べられます♪ サンドイッチにもgood♪
このレシピの生い立ち
市販のものは甘みが強すぎたり、味が濃すぎたりするので自分で作ってしまいました！
お酢も米酢や穀物酢、ワインビネガーなどお好みのもので色々試すと御家庭の味が作れます♪
刻んでマヨネーズに入れれば、自家製タルタルソースもできちゃいます♪
アプリでひらく作り方
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お好きな野菜を適量用意します(^^)/
この他にも、カリフラワーや玉ねぎもおいしいです(^_-)-☆ -
- 2
野菜は、漬け汁の浸透具合を均一にするため、大体同じくらいの大きさにカットします☆
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- 3
鍋に漬け汁の材料を全て入れて沸かします☆
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- 4
③の漬け汁にレンコンを入れて一煮立ちさせます☆
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- 5
にんじんも生がＮＧだと言う方は、ここで入れます☆
生の食感を楽しみたい方は、火を止めて入れます♪ -
- 6
他の野菜も入れて全体に、サッとかきまぜます☆
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- 7
100円均一などにも売っている保存瓶に野菜と漬け汁を入れます♪
最初のうちは漬け汁が少ないですが、時間が経つと… -
- 8
だんだん野菜から水分が出て来て、漬け汁の水位も上がり、野菜が全部浸かっていきます♪
少し時間が経ったら上から押すとＯＫ♪ -
- 9
浅漬けなら半日くらいから食べられます☆
お肉料理やパンに添えれば、それだけで素敵な１品に(^^)/ -
コツ・ポイント
野菜は他にも玉ねぎや、紫玉ねぎ、キャベツ、カリフラワー、トマト、大根、かぶなどお好みのもので作れます♪ ニンニクの薄切りやクローブなどもお好みで☆
たまに、瓶を揺すって漬け汁が回る様にすると早く浸かります♪ 浅漬けも古漬けも◎ですよ～♪
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