鱈に塩・胡椒を振っておいておく。

ジャガイモを皮付のままくし切りにし、塩・胡椒を振っておく。

ボウルに衣の材料を全て加え混ぜ合わせる。

フライパンに多めのオリーブオイルを熱して、ジャガイモを揚げ焼きにする。

キッチンペーパーで油をきって皿に盛り付ける。

フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、鱈に小麦粉をまぶし、衣にくぐらせ揚げ焼きにする。

キッチンペーパーで油をきって、ジャガイモと一緒に盛り付け、モルトビネガーを添えて完成。