麩と長ネギと紫蘇の吸い物

たんたんといっしょ
たんたんといっしょ @cook_40260276

忙しい方へ。手抜き吸い物です。
あったかい汁物で冷房に負けるな!
このレシピの生い立ち
夏はなんだかんだ体が冷えるので、なるべく暖かい物を摂りたいと思っています。
紫蘇の香りで、気分はさわやかです。

麩と長ネギと紫蘇の吸い物

忙しい方へ。手抜き吸い物です。
あったかい汁物で冷房に負けるな!
このレシピの生い立ち
夏はなんだかんだ体が冷えるので、なるべく暖かい物を摂りたいと思っています。
紫蘇の香りで、気分はさわやかです。

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材料

2 人前
  1. 適当量
  2. だし汁 400 mL
  3. 長ネギ 1本
  4. 青じそ 5枚程度
  5. 白ごま お好みで
  6. 小さじ1

作り方

  1. 1

    お麩をぬるま湯で戻す。

  2. 2

    長ネギを斜め切りにする。青じそも細切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁と、切った長ネギ、よく絞った麩をいれる。酒も加えた後少し煮立ててアルコール分を飛ばす。

  4. 4

    青じそと白ごまを投入して、一煮立ちしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

だし汁は、濃縮タイプの市販のものを使っています。説明書きに従って希釈しました。例)三陸宮古のたつっと浜だれ ですと、水 150 mL に対して浜だれ 小さじ1、のような感じです。
必要があれば、塩やしょうゆなどで味を調えて下さい。

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たんたんといっしょ
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大好きな人の笑顔のために、お料理がんばります♪料理が出来るようになりたくて、皆さんのレシピをいつも頼りにさせて頂いています。関東生まれ、関東育ちですが、関西のあっさり味付けも大好きです。東海で一時期過ごしましたが、いまは東北に住んでいます。全国のお料理の「おいしいとこ取り」を目指しています。
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