とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡
tomorins @cook_40092607
とろ～りブリュレとその上のカラメリゼが絶妙に美味 ♡
このレシピの生い立ち
とろ～りクレームブリュレが食べたくて…(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に生クリームと牛乳を入れ、沸騰寸前まで温める
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- 2
ボールに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜます
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- 3
①で温めた生クリーム、牛乳を少しずつ加えていきます
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- 4
バニラエッセンスを加え、ココット型に注ぎます
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- 5
スチームオーブン110℃で25分焼く(普通のオーブンの場合、天板にお湯をはる)
- 6
三温糖をまんべんなくかけ、魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く
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- 7
粗熱をとって冷蔵庫で冷やして召し上がれ～(*^^*)
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コツ・ポイント
魚焼きグリルを使って表面をカラメリゼ(焦がす)する時に焦げ目をチェックしながら焼いてください
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