ナスを１～２センチの輪切りにする。
大葉は千切りにする。

フライパンに大１のサラダオイルを入れ中火で熱する。

ナスの両面を軽く焦げ目が付くまで焼く。

皿にナスを盛り付け、かつお節、大葉をかけて、味ぽんを
まわしかけてできあがり。