簡単 やわらか豚肉カレー炒め

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ピとみ
ピとみ @cook_40278174

夏にオススメ！カレー粉を入れる事で、味にアクセントが出て、ご飯が進みます！カレー粉が入っていなくても激ウマ簡単！
このレシピの生い立ち
家族全員で食べられる、スタミナ！ご飯がすすむ！おかずをイメージして作ったら、思いのほか美味しかったので！野菜は色合い&栄養価を考えて決めました☆冷蔵庫にあるものでOK

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材料

幼児2人と大人2人分
  1. 豚こま切れ肉 300g
  2. 人参 3〜4cm
  3. しいたけ 3本
  4. 小松菜 2束
  5. 油 大1
  6. 酒 大1
  7. みりん 大2
  8. 醤油 大1
  9. カレー粉 少々
  10. (にんにく)
  11. 塩少々

作り方

  1. 1

    椎茸は石づきをとり、水で湿らせたキッチンペーパーで表面をふき、薄く切る。人参2〜3mm、小松菜は3〜4cmに切りそろえる

  2. 2

    フライパンにお肉を入れて、中火で脂がにじみ出てきたら、油を入れて炒める。(我が家はお肉が先♪)

  3. 3

    ☆ここポイント☆全体に軽く火が通ったお肉は、1度、皿に取り出し、お肉が固くなるのを防ぎます！

  4. 4

    空になったフライパンに、すかさず野菜を投入。しいたけ&人参を軽く炒めたら、酒とみりんを入れて蓋して2分！

  5. 5

    蓋を開けて最後に小松菜と醤油入れ、1〜2分軽く炒める。カレー粉をよくからめます。火を止めて、塩少々で味を整え、完成です。

  6. 6

    ☆さらにスタミナをつけたい人は☆最初ににんにくを入れて炒めてください

コツ・ポイント

☆油は最小限に☆お肉を柔らかく☆1度取り出してください
我が家は肉から出た脂で、野菜を炒めます。

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レシピ作者

ピとみ
ピとみ @cook_40278174
に公開
クックパッドさん、投稿者さん、いつも助かっています！感謝いたします 謙虚に日々勉強中です。アレルギーっ子がいるので、そのレシピなどで恩返しさせてくださいね♪楽しみにしていてください。食事は心を込めてアイジョウ愛情もって食材と接していると、不思議と子供もお代わりしてくれている気がしています・・・＊
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