フライパンにカット野菜をフライパンから溢れない程度に入れてフライパンにまんべんなく広げる。

粉末だしをふりかけ、日本酒を回しかけ蓋をする。

中火～やや強火にし、フツフツしだしたら弱火にして蒸し焼きにする。

野菜に火が通ったら蓋を外して強火にし、フライパンを振りながら水分を飛ばす。お好みでここで焦げ目をつけても美味し！です。

お皿に盛り付け完成。お好みでぽん酢やお好みの調味料をどうぞ。