【お肉不使用】つくねスープ
☆★栄養学生★☆ @cook_40180586
動物性食材不使用のつくねスープです！
お肉の代わりにオリジナルの大豆肉を使用しています♪
このレシピの生い立ち
代替肉の卒業研究をしていく中で動物性のものを使わないレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石突を切り落とし、手でほぐす。人参は3㎜幅の細切りにします。
- 2
ボウルにつくねの材料をいれよくこねる。
- 3
中火に熱した鍋にごま油をいれ、１を炒めたらさらに●をいれひと煮立ちさせる。
- 4
中火のまま３に２をスプーンですくい入れる。
- 5
ふたをして弱火にし、10分煮込み、つくねに火を通す。
- 6
お皿に盛りお好みでねぎを散らして完成。
- 7
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