キャロットラペ(ゴーヤ入り)
inity☆ @cook_40120551
今回は、仕上げドレッシングのオリーブオイルにヘンプオイルをブレンド。
胡麻の代わりにヘンプシードナッツのキャロットラペ。
このレシピの生い立ち
日の出便利なお酢糖質ゼロをモニターで頂き利用してみました。
便利酢があれば、マリネやドレッシングが時短で出来て、忙しい時など便利。
キャロットラペ(ゴーヤ入り)
今回は、仕上げドレッシングのオリーブオイルにヘンプオイルをブレンド。
胡麻の代わりにヘンプシードナッツのキャロットラペ。
このレシピの生い立ち
日の出便利なお酢糖質ゼロをモニターで頂き利用してみました。
便利酢があれば、マリネやドレッシングが時短で出来て、忙しい時など便利。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ゴーヤはスライス。
ゴーヤは、塩で軽く揉みしばらく置いた後冷水をかけて水切り。 - 2
切り干し大根は、さっと水洗い後軽く水切りしたら、食べやすい大きさにカット。
ニンニクはみじん切りする。 - 3
フライパンやスキレットにオリーブ油、ニンニクを入れ香りが出たら、1と2の野菜、刻み昆布を入れ炒め、レーズンも入れる。
- 4
野菜に艶が出たら料理酒を入れ、蓋をして弱火で2、３分蒸し焼き後、蓋のまま火を止め余熱。
- 5
ゴーヤの色合いが残る程度で蓋を開け人肌冷ます。
- 6
ジップロックか蓋付瓶にマスタードと便利酢（なければお酢とメープルシロップ)を入れシャッフル。
- 7
5にオリーブオイルなどオイルを入れ、塩、胡椒、クミンパウダー(お好みで)を入れ更にシャッフル。
4にかけ混ぜ合わせる。 - 8
胡麻など振りかけて完成。
コツ・ポイント
ゴーヤは、薄めカットにすると火が通りやすい。
切り干し大根や刻み昆布はダシも出て美味しい。
人参は、弱火蒸し焼きにすると甘みが増して美味しい。
ドレッシングのオリーブオイルにお好みのオメガ系オイルを混ぜても。
お酢の量は好みで増量。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20047145
