【超簡単】穂紫蘇2種の醤油漬け
ファットマン小川 @cook_40272966
穂紫蘇は見た目が可愛いだけでなく、香りもよくて漬け込むと味わいが一層広がります。手に入れたら作ってみましょう
このレシピの生い立ち
穂紫蘇が2種類あったので、保存のために作りました。簡単なので何も考えずに作れます。
アプリでひらく作り方
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穂紫蘇を手に入れます。
青でも赤でも良いです。 - 2
保存容器に穂紫蘇を敷き詰めます。今回は青と赤の両方漬けます。
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- 3
容器に穂紫蘇が浸かるくらい醤油を入れます
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- 4
蓋をして冷蔵庫で一晩置きます
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- 5
次の日以降食べられます。茎ももちろん食べられるので、箸休めにどうぞ
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- 6
そのままでも良いですが、卵かけご飯に入れるとか、色々工夫すると結構楽しめます。
コツ・ポイント
特にコツはないですが、穂紫蘇がちょっとしなっとなっても漬け込めば復活します。あまり太い茎は繊維が硬いですが、食べる時に取り除くか、細かく刻んでも良いと思います。
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