小海老とじゃがいものチヂミ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
韓国料理の本格的なチヂミです。具は何でも応用がききます。中はモチモチ、外はパリパリです。#米粉活用
このレシピの生い立ち
モチモチ、パリパリにするために、米粉の配分や卵、水の量など試行錯誤しました。市販の粉を買わなくても簡単に作れます！
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韓国料理の本格的なチヂミです。具は何でも応用がききます。中はモチモチ、外はパリパリです。#米粉活用
このレシピの生い立ち
モチモチ、パリパリにするために、米粉の配分や卵、水の量など試行錯誤しました。市販の粉を買わなくても簡単に作れます！
作り方
- 1
じゃがいもは、2ミリの千切りにし、数分、水にさらしてから、水を切る。
-
- 2
小ねぎは、5センチに切る。
-
- 3
材料に、小麦粉をまぶす。
-
- 4
生地の材料を混ぜる。
割りほぐした卵に薄力粉と米粉を加えて混ぜたら、少しずつ、水を入れてのばす。 -
- 5
小麦粉をまぶした具に生地を合わせる。
-
- 6
ごま油を温めたフライパンに、具をバランスよく並べて、弱火で蓋をして焼く。
-
- 7
焼き色を見ながら、表面が、ポツポツしてきたら、裏返し、蓋を取って、弱火から中火で、焼き色が付くまで焼く。
-
- 8
つけダレを付けて、お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
具に小麦粉をまぶすと、生地とバラバラになりません。ごま油で焼くと風味が良くなります。具は何でも大丈夫です。冷蔵庫にあるもので、作って下さい。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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