とりむねと春キャベツの生姜炒め

とりむね肉はそぎ切りにして塩を振り、酒をかけておく。
キャベツは食べやすい大きさにカット。

1のむね肉は焼く直前に薄力粉を薄く振りかける。

フライパンにサラダ油を熱し、キャベツをサッと炒め、皿に取り出しておく。

3のフライパンにサラダ油を足し、とりむねを両面焼く。

こんがり焼き目がついたら酒大さじ2(分量外)を加え蓋をし、3分位蒸し焼きにする。

炒めたキャベツを戻し入れ混ぜ、調味液を加え絡めて完成。