常備菜13☆きゅうりと竹輪の梅和え♪弁当

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

スライスしたきゅうりと竹輪を練梅とゆかり粉で和えた簡単常備菜です。箸休めやお弁当のおかずとして是非!さっぱり美味しい☆
このレシピの生い立ち
きゅうりと竹輪はベストカップル。梅でさっぱり和え物にしてみました☆

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材料

2~3人分
  1. きゅうり 1本
  2. 竹輪 2本
  3. うめ 小さじ1強
  4. ゆかり粉 小さじ1/2
  5. 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗って薄くスライスし塩少々をまぶして良く揉みさっと洗って水気をよく絞る

  2. 2

    竹輪も出来るだけ薄くスライスする

  3. 3

    きゅうりと竹輪をボウルに入れ、練梅とゆかり粉で和える

  4. 4

    保存容器に入れ、冷蔵庫で保管する(2~3は保存OK)

コツ・ポイント

きゅうりはしんなりさせ、水気はよく絞る

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レシピ作者

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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