サッポロ一番でもつ煮込み風ラーメン
豆板醤の辛さで体もポカポカ！もつ煮込みは美味しいけど時間かかりますよね。てなわけでホルモンを煮てもつ煮込み風にしました！
このレシピの生い立ち
調理が簡単でお腹が満足してビールにも合いそうな1品にしました。いつも焼いてばかりのホルモンですが、煮ても味がしっかりついているのでとても美味しかったです！ラーメンスープにホルモンの旨味が出てるので最後にご飯入れて締めたら最高でした〜
サッポロ一番でもつ煮込み風ラーメン
豆板醤の辛さで体もポカポカ！もつ煮込みは美味しいけど時間かかりますよね。てなわけでホルモンを煮てもつ煮込み風にしました！
このレシピの生い立ち
調理が簡単でお腹が満足してビールにも合いそうな1品にしました。いつも焼いてばかりのホルモンですが、煮ても味がしっかりついているのでとても美味しかったです！ラーメンスープにホルモンの旨味が出てるので最後にご飯入れて締めたら最高でした〜
作り方
- 1
油をひいた鍋でホルモンを炒めます。焼けたらお水500mlを入れて沸騰させます！
-
- 2
沸騰したら麺を入れて2分茹でます！※私は茹で上がりに盛り付け等するので少し伸びてしまう為短めに茹でます。お好みの硬さで♩
-
- 3
茹でてる間にネギを輪切りにして豆板醤と軽く混ぜてレンジで1分加熱します！混ざりにくいのでこれくらいでチンしていいです笑
-
- 4
レンジで加熱し終わって混ぜるとこうなります！
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- 5
茹で終わった麺を取り出し、ホルモンとネギを盛り付けます。
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- 6
最後に茹で終わったお湯に調味料を入れて溶かし、片栗粉でとろみをつけて麺と合わせて完成！
-
- 7
一手間加える時はフライパンにごま油とニンニクを入れて加熱し、盛り付けたネギにかけると風味がよくおいしいです(^○^)
- 8
置いておいた麺が固まらないようにスープが出来てから麺をお湯でほぐしネギとホルモンを盛り付け、スープをかけると美味です！
コツ・ポイント
麺の茹で時間は3分茹でると歯ごたえがなくなってしまったので短くてOKだと思います！ちなみに私は硬めが好きです！最後にごま油の一手間がオススメです。盛り付けの前に麺をほぐすのも面倒でなければやりましょう！
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