作り方
- 1
豆腐ハンバーグの作り方
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、きつね色になるまで炒める
- 3
豆腐はキッチンペーパーで水分をとる
卵はといておく - 4
ハンバーグの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる
(玉ねぎば冷めてから) - 5
フライパンに油を引き、ハンバーグの形を整え、焼く
弱火で蓋をしてじっくり中まで火を通す - 6
キノコあんかけの作り方
- 7
人参を細切りにする
キノコは適度な房に分ける - 8
7を炒める
- 9
★の材料を加え、少し煮る
- 10
あんかけ用の片栗粉を水で溶いて加え、あんかけにとろみをつける
- 11
ハンバーグ、あんかけをお皿に盛り付け完成
コツ・ポイント
ハンバーグ用の玉ねぎを炒めて冷ましている間にあんかけを作っておくと効率がいいです。ハンバーグを焼いている時に水溶き片栗粉を加えるといい感じです。
あとは豆腐はよく混ぜて細かくした方がいいです。
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