豆腐がなくて☆白菜もやしゴーヤチャンプル
水分のある野菜を入れると ゴーヤの苦味が和らぎます
このレシピの生い立ち
豆腐が無かったので ある物で作りました
アプリでひらく作り方
- 1
大きい鍋にお湯を沸かします
ゴーヤを水で洗って 両端を切る
横に半分切り それを立てて上から下に下ろすように包丁を入れ - 2
切って
メロンスプーンなどで ワタと種をくり抜き取ります
好きな太さに切っていきます - 3
沸いてても 沸いてなくても 鍋に切ったゴーヤを入れます
ちょこちょこ味見をして 自分の食べれる位の苦さになる迄 茹でます - 4
食べれる位の苦さになったら
ザルに取ります
色が気になる方は 水に当てたら 緑が綺麗です - 5
小さいボウル２つ用意し １つは卵を入れて混ぜておきます
もう１つは調味料を入れ混ぜ合わせておきます -
- 6
ハムを好きな感じでカットし→
フライパンに油を引いて 両面好きな感じの焼き目をつけて焼きます -
- 7
ゴーヤも入れその時ある野菜も入れ塩胡椒し炒め
＊の調味料をボウルなどで合わせておいた物を入れて 馴染ませます -
- 8
馴染んで汁が減ってきたら
溶いておいた卵を入れて粗方混ぜたら 出来上がりです -
コツ・ポイント
苦すぎると 食べにくいので ゴーヤは茹でて食べてます
つくれぽ
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