豆腐がなくて☆白菜もやしゴーヤチャンプル

みぃーーみ☆
みぃーーみ☆ @cook_40089096

水分のある野菜を入れると ゴーヤの苦味が和らぎます
このレシピの生い立ち
豆腐が無かったので ある物で作りました

豆腐がなくて☆白菜もやしゴーヤチャンプル

なつき☆ミ's cooksnap of when they made 豆腐がなくて☆白菜もやしゴーヤチャンプル.
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水分のある野菜を入れると ゴーヤの苦味が和らぎます
このレシピの生い立ち
豆腐が無かったので ある物で作りました
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材料

  1. ゴーヤ １本
  2. スパムや魚肉ソーセージやお好みの物 １掴み位〜
  3. 塩胡椒 少々
  4. 本当は島豆腐や木綿ですがなかったので家にある野菜など
  5. この時は 白菜 もやし しめじ使用 １掴み位〜
  6. 塩胡椒 少々
  7. ＊調味料
  8. ＊水 半カップ位
  9. ＊和風顆粒だし 少々
  10. ＊醤油 小１位
  11. ＊酒 大１
  12. ＊味醂 大0.5〜
  13. ＊お好みで砂糖やオイスターソースなど 少々
  14. 卵 １つ

作り方

  1. 1

    大きい鍋にお湯を沸かします
    ゴーヤを水で洗って 両端を切る
    横に半分切り それを立てて上から下に下ろすように包丁を入れ

  2. 2

    切って
    メロンスプーンなどで ワタと種をくり抜き取ります
    好きな太さに切っていきます

  3. 3

    沸いてても 沸いてなくても 鍋に切ったゴーヤを入れます
    ちょこちょこ味見をして 自分の食べれる位の苦さになる迄 茹でます

  4. 4

    食べれる位の苦さになったら
    ザルに取ります
    色が気になる方は 水に当てたら 緑が綺麗です

  5. 5

    小さいボウル２つ用意し １つは卵を入れて混ぜておきます
    もう１つは調味料を入れ混ぜ合わせておきます

  6. 6

    ハムを好きな感じでカットし→
    フライパンに油を引いて 両面好きな感じの焼き目をつけて焼きます

  7. 7

    ゴーヤも入れその時ある野菜も入れ塩胡椒し炒め
    ＊の調味料をボウルなどで合わせておいた物を入れて 馴染ませます

  8. 8

    馴染んで汁が減ってきたら
    溶いておいた卵を入れて粗方混ぜたら 出来上がりです

コツ・ポイント

苦すぎると 食べにくいので ゴーヤは茹でて食べてます
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家族3人ニワトリちゃん2羽(オス・メス)と 住んでます☆育てた鶏の卵美味しぃです♪＊携帯が低速になって此方を開きにくい時はお返事が遅れてしまう時がありますつくレポさせていただいて美味しくて 毎回感動してます(/ _ ; )ありがとぅございます☆☆☆☆☆☆*o(≧▽≦)o .｡.:*☆ つくレポしてくださった方選んで作って頂きとても嬉しいですありがとうございますm(_ _)m
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