すだちが香る 豆腐と豚肉 そうめん鍋
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
豆腐と、豚肉、そうめんだけのシンプルな具にすだちが香る白く綺麗なお鍋です。
このレシピの生い立ち
すだちを友達から頂いたので、レモン鍋のように作りました。たくさんの種類の具は入れず、さっぱりとした鍋を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、3センチ角、すだちは3ミリのスライスにする。
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- 2
薬味の大葉は千切り、小ねぎは小口切りにする。
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- 3
そうめんは、多めのお湯で１分茹で、ザルに流し、水洗いし、水切りする。
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- 4
鍋のだし汁に、豆腐、豚肉を入れて加熱し、アクを取る。
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- 5
豚肉に火が通ったら、そうめんと、すだちを加え、蓋をして再沸騰たら火を消す。
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- 6
お好みで、小ねぎや大葉と一緒にお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
豚肉の、アクはしっかり取って下さい。そうめんは、まずは半量入れて、なくなったら、お湯を足して、そうめんを加えて下さい。そうめんは、加熱し過ぎると伸びてしまいます。すだちも加熱し過ぎると苦みがでるので、気をつけて下さい。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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