アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮と筋をとり、縦横細かく切れ目を入れて、さらに念入りに包丁で叩く
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- 2
むね肉に塩・こしょうを適量ふる フライパンに油とニンニク・生姜を入れて火にかけ、香りが立ったらむね肉の表面を両面を焼く
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- 3
焼いたむね肉を、すし酢を入れた平皿に入れて30分ほどつける
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- 4
中に火が通るまで蒸す 私は土鍋の蒸器を使ってます
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- 5
ソースを作る フライパンにむね肉をつけたすし酢と、*の調味料を入れて煮詰める 最後にねぎを入れる
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- 6
蒸したむね肉を食べやすい大きさに切り、皿にとり、ねぎソースをかける
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コツ・ポイント
焼いてから蒸すとむね肉はやわらかくしっとりします お酢はすし酢を使うとおいしいです❗
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