春菊とささみのポン酢和え
築山紀子 @cook_40030544
サッと湯がいた春菊とささみをポン酢で和えて。ピリッと唐辛子を利かせます。春菊のほろ苦さとピリ辛さで、お酒も進む副菜です。
このレシピの生い立ち
大好きな春菊をたっぷりと
http://ameblo.jp/norikostyle2
アプリでひらく作り方
- 1
春菊を湯がき、水気をしっかりと絞る。
3㎝幅に切る。 - 2
鶏ささ身は数か所切り込みを入れる。
小鍋に湯を沸かし、少量の酒を入れ、ささみを入れる。 - 3
ささみを入れたら保温にし、8分ほど入れたままで火を通す。
-
- 4
ささみを手で割き、春菊と合わせる。
ごま油・ポン酢を回しかけ和える。 - 5
白ごまと輪切り唐辛子をお好みの量入れ、全体を和えてできあがり。
コツ・ポイント
ささみはパサパサにならないように、ゆっくり火を入れます。
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