ヤマキ基本のだし土鍋で牡蠣めし
とまとママ☆ @cook_40037773
土鍋で牡蠣めし
お焦げがめちゃ最高～！土鍋ならではの美味しさです。ヤマキ基本のだし(だしパック)で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
大粒牡蠣が半額～！
いつもは炊飯器でスイッチポン！ですが
土鍋で炊き、大好評でした。
お弁当にもピッタリ！
ヤマキ基本のだし土鍋で牡蠣めし
土鍋で牡蠣めし
お焦げがめちゃ最高～！土鍋ならではの美味しさです。ヤマキ基本のだし(だしパック)で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
大粒牡蠣が半額～！
いつもは炊飯器でスイッチポン！ですが
土鍋で炊き、大好評でした。
お弁当にもピッタリ！
作り方
- 1
フライパンに牡蠣を並べる。
-
- 2
◎印を良く混ぜ1に入れ火にかけ、蓋をして沸騰させ、弱火で６分煮る。
火を止めそのまま放置する。 -
- 3
米を研ぎザルにあける。
-
- 4
２をザルにあけ、身と汁を分ける
-
- 5
煮汁＋水を380mlにする。
-
- 6
土鍋ににんじんとヤマキ基本のだし(だしパック)を入れ、蓋をし沸騰させ、弱火で12～15分加熱する。
-
- 7
火を止め、３の牡蠣としめじを加え15分蒸らす。
※おこげが食べたい時は強火で１分加熱する。 -
- 8
底から優しかき混ぜ、ごはんをほぐす。
-
- 9
茶碗に盛り付け完成です。
-
コツ・ポイント
牡蠣は完全に火を通しますが、加熱し過ぎは固くなってるしまいます。
※炊飯器で炊くより、水分を多めにして炊きます。
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