簡単♪水まんじゅう(葛まんじゅう)
暑くなると食べたくなる水まんじゅうを、
少ない材料で簡単に♪
(写真は抹茶入りも♪)
このレシピの生い立ち
最初は片栗粉のレシピで作っていましたが葛粉でも…と思い、分量を調整して出来るだけシンプルに作ってみました♪
簡単♪水まんじゅう(葛まんじゅう)
暑くなると食べたくなる水まんじゅうを、
少ない材料で簡単に♪
(写真は抹茶入りも♪)
このレシピの生い立ち
最初は片栗粉のレシピで作っていましたが葛粉でも…と思い、分量を調整して出来るだけシンプルに作ってみました♪
作り方
- 1
カップは水で濡らしておく。
あんこはカップのサイズに合った大きさに丸めておく。
-
- 2
あんこ以外の材料を小鍋にいれ、よく溶かす。
(抹茶を入れる場合は少量の水で溶いてから)
＊写真は抹茶なし -
- 3
中火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜる。
生地に粘りが出て透き通ったら火を止める。
＊写真は抹茶なし -
- 4
カップに生地を少し入れ、真ん中にあんこを置き、更に上から生地を入れる。
(カップの側面にあんこがふれないように注意) -
- 5
あら熱がとれてから冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
(翌日は食感が悪くなるので当日中にお召し上がりください)
- 6
取り出すときはカップと水まんじゅうの間にスプーン等で隙間を作ると出てきます。
出て来にくければ隙間に少し水を入れます。 - 7
写真右が葛粉20gで作ったもの、
左が30gで作ったものです。30gまで増やすと形や食感はだいぶしっかりしてきます。
-
- 8
私はパッケージにくず粉と書いてあるものを使用しています。
原材料を見ると、甘藷澱粉と葛根澱粉と書いてありました。 -
- 9
葛粉を35g程にし、一口大で水に落として冷やすか、冷蔵庫で冷やしてから切り分け、きな粉や黒蜜をかけるとわらび餅風に♪
-
- 10
トップ画は、プリンカップではなく水まんじゅうの型で丸く作ってみました♪
個人的には抹茶ありが好きです♪
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コツ・ポイント
通常のプリンカップなら容量の半分～3分の2くらいの高さ位で作ると食べやすいです。(それで4～5個くらい出来ます)
容量いっぱいで作ったら3個分くらいでしょうか。
あんまり大きくしすぎない方が食べやすくて私は好みです♪
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