大豆アレルギー対応 豚バラみぞれ鍋
ふらわぁponpon @cook_40153442
我が子が、大豆、卵のアレルギーで市販の加工品は食べられないので、毎日手作りに奮闘しています！
雑な画像でスミマセン。
このレシピの生い立ち
みぞれ鍋が食べたくて、でも子どもは市販の鍋つゆは食べられないし・・・（困）
当たり前のことだけど、自分で作ればいいんだよね～と作ってみたら絶品！
にんべんの四穀つゆとリケンの顆粒だしはAmazonで買えます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを半月切りの薄切り。
ニラを４cmに切る。
白菜は子どもが食べやすい大きさに切る。 - 2
バラ肉を食べやすい大きさに切る。
- 3
水を火にかけ、沸騰したらバラ肉を入れる。
煮立ってきたらアクを取る。
ゆですぎると肉が硬くなるので注意 - 4
一度肉を取り出し、リケンの顆粒だしを入れ、四穀つゆを入れる。
-
- 5
野菜としょうがを入れ、野菜が煮えたら肉と大根おろしを入れ、味見をし薄ければ四穀つゆを足す。
- 6
バラ肉が脂っぽくて苦手な方は、薄切り肉ならなんでもＯＫですよ♪
豚肉にアレルギーのある方は鶏肉でもいいと思います。 - 7
翌日には、創健社のひえめんを入れて子どもに与えたら「おいしい！」連呼。私も初めてひえめんを食べたのですがおいしかったです
-
- 8
創健社のひえめん
ゆで時間５分と書いていますが５分だと硬かったです。
噴きこぼれるので注意が必要です。 -
コツ・ポイント
子どもは大根おろしの味が嫌いな場合が多いと思います。
大根もちょっとグツグツすれば煮えて辛みは和らぐと思います。
お好みのお肉でいいとは思いますが、やっぱり豚バラ肉の薄切りが最高！と私は感じます♪
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