☆和風そぼろで作るオムレツ風☆

めるめるきー
めるめるきー @cook_40278825

我が家の『オムレツ』といえばこれ!
和風のそぼろをたまごで包むオムレツ風です。
卵焼き器で作れば、綺麗な形も楽々✨
このレシピの生い立ち
母から聞いた覚え書きです。
ずっと食べてきた大好きな味を夫にも食べさせたくて、電話でききました(*´꒳`*)

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 合挽き肉 200g
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. にんじん 1/3本
  4. A 酒 大さじ2
  5. A 和風顆粒だし 小さじ1
  6. A 水 適量
  7. B 砂糖 大さじ1
  8. B しょうゆ 大さじ2
  9. たまご 4個

作り方

  1. 1

    ☆具の作り方☆

  2. 2

    たまねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    にんじんの皮を剥き、すりおろす。

  4. 4

    鍋にサラダ油(分量外)をひき、合挽き肉を炒めてそぼろ状にする。

  5. 5

    4に2.3を入れ、軽く炒め合わせる。

    ※ここで、お好みの具を追加しても○。
    今回はしいたけを入れました。

  6. 6

    5にAを入れ、落としぶたをして少し煮る。
    ※水は具材が浸るくらいです。

  7. 7

    アクを取り除き、Bを入れ、さらに煮込む。

  8. 8

    ☆オムレツ風の作り方☆

  9. 9

    温めたフライパンにサラダ油を少し多めにひく。

  10. 10

    たまごをひとつ解き、フライパンに回しながらいれる。

  11. 11

    たまごが少し固まってきたら、汁気を切った具を真ん中より少し端に乗せる。
    ☆多すぎるとたまごが破れるので注意

  12. 12

    たまごの3分の1を具に被せて上から押し、落ち着いたら具をひっくり返す形で折りたたむ。
    (三つ折り)

  13. 13

    完成!

  14. 14

    ☆卵焼き器で作る場合
    卵1個分の溶き卵を温めた卵焼き器に全て入れ、11・12と同じ要領で包む。

コツ・ポイント

具はそのままご飯にかけて、丼ものにしても美味しいです^^b

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

めるめるきー
めるめるきー @cook_40278825
に公開
新米主婦です。料理が楽しくなってきました!
もっと読む

似たレシピ