酸っぱいキムチを使った肉味噌炒め
あんくるはな @cook_40251618
酸っぱくなったキムチが家庭にある方はお試し下さい。
このレシピの生い立ち
酸っぱくなったキムチを何とか再利用出来ないかと思い作ったのが、この肉味噌野菜炒め。
味噌と生姜の風味で古くなったキムチも酸っぱさが消えて美味しく食べれますよ。
酸っぱいキムチを使った肉味噌炒め
酸っぱくなったキムチが家庭にある方はお試し下さい。
このレシピの生い立ち
酸っぱくなったキムチを何とか再利用出来ないかと思い作ったのが、この肉味噌野菜炒め。
味噌と生姜の風味で古くなったキムチも酸っぱさが消えて美味しく食べれますよ。
作り方
- 1
味噌大さじ3、味醂と砂糖大さじ1を合わせ混ぜて合わせ調味料を作ります。
キャベツは、ざく切りにします。 - 2
油を回したフライパンに、豚挽き肉を入れ色が変わるまでざっくりと炒める。
- 3
キャベツ、舞茸をいれ蓋をして30数えてからキムチを入れて炒める。
- 4
一旦火を止め、1で作った合わせ調味料を回して入れたら生姜(チューブの生姜でもOK)を適量(味見しながら量を調整)入れる
- 5
再度、軽く炒めて完成です。
塩は要りませんが、好みにより塩を足して下さい。
コツ・ポイント
肉味噌がベースなので挽き肉は多目に。
後、生姜を忘れずに！
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