ゴーヤは 綿や種を取り除いて薄切りにする。

鍋に醤油 パルスイート 酢を混ぜ入れて煮立たせ、ゴーヤを入れて蓋をして弱火で煮る。

ゴーヤに火が通り、少し柔らかくなったら しらすを加える。中火で時々混ぜながら汁気が無くなるまで炒める。

最後にみりんを回し入れて ごまを加えて混ぜ合わせる。