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臭くない！レバーとニンニクの芽炒め
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臭くない！レバーとニンニクの芽炒め-レシピのメイン写真

臭くない！レバーとニンニクの芽炒め

トートちゃんの厨房
トートちゃんの厨房 @cook_40278250

ニンニクの芽と一緒に炒めることで、クセのない豚レバーをサックと作れるレシピ。
このレシピの生い立ち
子供のごろレバーが苦手だったが、大火と料理酒多めで、さくっと作れたのがこの臭くない一品！

ニンニクの芽と一緒に炒めることで、クセのない豚レバーをサックと作れるレシピ。
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子供のごろレバーが苦手だったが、大火と料理酒多めで、さくっと作れたのがこの臭くない一品！

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臭くない！レバーとニンニクの芽炒め

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トートちゃんの厨房 @cook_40278250

ニンニクの芽と一緒に炒めることで、クセのない豚レバーをサックと作れるレシピ。
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子供のごろレバーが苦手だったが、大火と料理酒多めで、さくっと作れたのがこの臭くない一品！

ニンニクの芽と一緒に炒めることで、クセのない豚レバーをサックと作れるレシピ。
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材料

  • 豚レバー 1パック
  • ニンニクの芽 1袋
  • 辛子 1本
  • 料理酒 適量
  • 塩 1小さじ
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作り方

  1. 1

    豚レバー1パック、　ニンニクの芽5cmずつの長さに切る

    • 臭くない！レバーとニンニクの芽炒め作り方1写真
  2. 2

    熱油にレバーを入れて、速いスピードで炒める(大火続く)
    半分色が変わったら、
    辛子を入れて、
    料理酒を入れる(多め)

    • 臭くない！レバーとニンニクの芽炒め作り方2写真
  3. 3

    70%色が変わったら、準備したニンニクの芽を入れて、早いスピードで炒める

    • 臭くない！レバーとニンニクの芽炒め作り方3写真
  4. 4

    塩をかけて、蓋を閉めて3分
    もう一回混ぜたら完成

    • 臭くない！レバーとニンニクの芽炒め作り方4写真

コツ・ポイント

大火、料理酒多め。レバーが鍋の中にいる時間が5分以内で、やわらかく！蓋が閉めないことで、臭みがとんで、美味しく食べれる。

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トートちゃんの厨房
トートちゃんの厨房 @cook_40278250
2019/10/14 05:45に公開
料理が好き、中華が得意。味と栄養バランスを考えながら作る料理、もちろん見た目も重視！　毎日重複のないレシピを是非みなさんと共有したい！
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにくの芽 酒

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