糖質制限レシピ:海老とゴーヤー、卵炒め

kicocco
kicocco @cook_40277745

海老、きのこ、ゴーヤー、卵とダイエッター向けの材料で作ったおかずですを
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが大好きなので作りました。本当は人参を入れたいですが、糖質制限中はNGなので我慢、きのこを入れました。

糖質制限レシピ:海老とゴーヤー、卵炒め

海老、きのこ、ゴーヤー、卵とダイエッター向けの材料で作ったおかずですを
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが大好きなので作りました。本当は人参を入れたいですが、糖質制限中はNGなので我慢、きのこを入れました。

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材料

4人分
  1. むき海老 130g
  2. 4個
  3. ゴーヤー 1本
  4. きのこ(なんでも) 1パック
  5. 糖質制限レシピ:麺つゆ 大匙3
  6. 砂糖(ゴーヤーの苦味抜き用) 大匙1
  7. 塩(ゴーヤーの苦味抜き用) 小匙1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤーはワタを取り5mm程の厚さに切る。砂糖と塩を振り、揉み込んで15分ほど置く。その後水でざっと洗い、水に5分さらす

  2. 2

    溶き卵で炒り卵を作り、別のボウルによけておく。

  3. 3

    海老に軽く火を通し、そこにゴーヤー、きのこを加えて炒める。火が通ったら糖質制限レシピ:麺つゆを加える。

  4. 4

    麺つゆの水分が飛んだら火を止め、よけておいた卵を加えて混ぜて完成

コツ・ポイント

苦味抜きはお好きな方法で。油は、極力使わないように。使うなら、オリーブオイルのみ。

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kicocco
kicocco @cook_40277745
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3児の子を育てるグータラ手抜き主婦です。料理も人様にお伝えするというレベルでは到底無く、試行錯誤して作った自身の備忘録8割です。以前プライベートジムに通っており、ジムでは毎食食事の報告をして、栄養士の方からアドバイスをもらっていました。糖質制限、でレシピを検索しても、普通にみりんや砂糖、麺つゆを使っていたりで、ジム的にはダメ出しされるメニュー…それなら自分で作ろうと、試行錯誤しています。
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