タイ料理 マグロのラープ
フゥディー @cook_40168498
タイの東北イーサン地方のお料理でマグロのラープです。日本にあるもの全て作れます。安いマグロ、ブツ切りのマグロでOK
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた味が忘れられなく、試行錯誤で作りました。マグロのお刺身も大好きだけれど、マグロのラープのピリッとした辛さが癖になります。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは包丁で叩き、大きめに細かくしておく。紫玉ねぎはスライスしておくねニンニク、レモングラスは大きめのみじん切り。
- 2
フライパンに生米を入れて弱火で茶色くなるまで煎っておく。
パクチーの根っこと赤唐辛子もみじん切りにしておく。 - 3
ミントとパクチーはざく切り。ボールにマグロと全ての材料を入れて混ぜて出来上がり。塩加減と辛さは微調整してください。
コツ・ポイント
唐辛子はお好みで微調整してください。
タイの唐辛子のプリッキーヌは辛いので、最初は少しだけにしないと口の中が火事になります。
赤唐辛子、プリッキーヌがない時は青唐辛子でもOK。
色合いに赤っぽいパプリカや赤ピーマンを少しだけ加えると綺麗です
似たレシピ
-
-
ミント香るタイ料理♪ラープムーが美味しい ミント香るタイ料理♪ラープムーが美味しい
タイ東北地方の料理！ラープムーは豚肉とたっぷりの野菜を一緒にいただけるサラダ！ライム、香味野菜にミントのアクセントが素敵
-
-
ハーブたっぷり♪ラオス風サラダ(ラープ) ハーブたっぷり♪ラオス風サラダ(ラープ)
タイ東北部のイサーン地方やラオスの食事の定番、ラープでエスニック気分を盛り上げよう♪白ごはんにもビールにもオススメです☆
羊が1匹 -
-
-
【タイ料理】ナムトック(ハーブのサラダ) 【タイ料理】ナムトック(ハーブのサラダ)
米のツブツブ感と辛さにやみつき。お酒がすすむタイの肉とハーブのサラダです。ステンレスボウルで出すとタイの感じでます！！
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20064397
