肉・魚の塩麹漬け

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

肉や魚の塩麹漬けです。
漬けて冷凍も出来ます♪
このレシピの生い立ち
塩麹を作ったので塩麹漬けを作ってみようと思い♪

肉・魚の塩麹漬け

肉や魚の塩麹漬けです。
漬けて冷凍も出来ます♪
このレシピの生い立ち
塩麹を作ったので塩麹漬けを作ってみようと思い♪

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材料

4人分
  1. 肉、魚 500g、4切れ
  2. 塩麹 肉、魚の10%

作り方

  1. 1

    水分を拭き取る

  2. 2

    ジップロックに肉、魚を入れその上から塩麹を加え揉み込む

  3. 3

    冷蔵庫で2~3日置いてから焼く、または冷凍する

  4. 4

    焼くときには、塩麹を軽く落としてから焼いてください

コツ・ポイント

特に無いです!

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かまくら
栄養士&調理師                        食育インストラクター3級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします!
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