ホシサンしそみそ★でフォカッチャ
みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
ハーブの代わりにしそみそ(しそ)で★
このレシピの生い立ち
ホシサン社員から生まれた、レシピです★★
美味しいものを知っている社員からのレシピは、本当に美味しいものばかりです♪
ホシサンしそみそ★でフォカッチャ
ハーブの代わりにしそみそ(しそ)で★
このレシピの生い立ち
ホシサン社員から生まれた、レシピです★★
美味しいものを知っている社員からのレシピは、本当に美味しいものばかりです♪
作り方
- 1
強力粉と砂糖をボウルに入れ、ダマを取る
- 2
ダマが取れたら、真ん中にくぼみをつくる
- 3
くぼみに水とドライイーストを入れ、混ぜ合わせ、さらにしそみそを加える
- 4
ひとまとまりになるまで捏ね、丸める
- 5
4等分にして、1つずつ丸めなおす
- 6
5に濡れ布巾を被せ、10分間生地を休ませる(ベンチタイム)
- 7
生地を整形し、30-40分暖かいところで発酵させる(寒いときは長めに)
- 8
発酵が終わったら、ガス抜きをして、丸めなおす
- 9
生地の上面に指でくぼみをつくり、しそを散らす(しそがない場合はくぼみだけ)
- 10
200℃のオーブンで20分焼く
コツ・ポイント
生地はしっかり発酵させてくださいね～！
しそみそ・砂糖は慣れてきたらお好みで調整して自分好みを見つけてください★
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品（ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など）を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております！【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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