挽肉・小エビ（さくらえび）ニラ・みじん切りした人参・キャベツをボウルに入れる

味付けに、塩コショウ、ショウガ、ニンニク、醤油、ごま油を入れ混ぜる。

市販の餃子の皮で包む。
〈オススメ〉
皮の端に丸く水を軽く付けて降り畳めばくっつくよ！包むの苦手な私には凄くいい（笑）

フライパンにに油を少しひき、餃子を並べるて、焼き目がキツネ色になるまで待つ。

キツネ色になったら、水を焼き目が隠れるくらい入れて蓋をして火が通るのを待つ。

火が通ったら、片栗粉・水・溶かしたバターを混ぜんたいにかけて固まるのを待つ（ぱりぱりの皮になる）

我が家での餃子のたれは、醤油、お酢、ラー油で作ってます。