ロールキャベツ 〜トマトベース〜
☆オリゼ0128☆ @cook_40198507
外はトロトロ、中はジューシー♫
濃厚ロールキャベツ☆
このレシピの生い立ち
母から教わったロールキャベツのレシピを受け継ぎました。
ロールキャベツ 〜トマトベース〜
外はトロトロ、中はジューシー♫
濃厚ロールキャベツ☆
このレシピの生い立ち
母から教わったロールキャベツのレシピを受け継ぎました。
作り方
- 1
キャベツの芯をそぎ、茹でる。玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
ボールにパン粉と牛乳を入れてふやかした後、挽肉、卵、塩胡椒、ナツメグ、オールスパイスを入れ、粘り気が出るまでこねる。
- 3
適当な大きさに形を整え、1で茹でたキャベツを巻いていく。キャベツが緩まないよう必要に応じて爪楊枝で留める。
-
- 4
巻き終わったら鍋に入れ、水とコンソメ、ローリエを入れて蓋をして20分煮る。
- 5
トマトピューレ、ケチャップ、塩、砂糖を加え、さらに20分煮て完成。
コツ・ポイント
ローリエは軽く火で炙ると香りが引き立ちます。
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