家族みんなが喜ぶ♪お肉柔らか生姜焼き♪
ゆかりんごりらっぱ♪ @cook_40171753
豚肉に小麦粉をまぶしてあるので、お肉が柔らかく、タレも絡み、丁度良いトロミも付きます。
このレシピの生い立ち
食欲無い家族みんなが、ご飯と共に食べ見られる、テンション上がるおかずが作りたくて。
家族みんなが喜ぶ♪お肉柔らか生姜焼き♪
豚肉に小麦粉をまぶしてあるので、お肉が柔らかく、タレも絡み、丁度良いトロミも付きます。
このレシピの生い立ち
食欲無い家族みんなが、ご飯と共に食べ見られる、テンション上がるおかずが作りたくて。
作り方
- 1
スライス肉はバットなどに一枚ずつ並べる。
- 2
小麦粉を茶漉しを使ってお肉全体に振りかける。片面できたらお肉をひっくり返して裏面も同様に。
- 3
玉ねぎは、まず半分に切り、芯を取り除いたら、繊維に沿って1センチ幅にザク切りにしておく。
- 4
☆印の材料を混ぜて、タレを作っておく。
- 5
フライパンにごま油を少し入れ、豚肉を広げた状態のまま1、2枚ずつ強火で焼いていく。
- 6
後で軽く煮込むので、表面に焼き色が付けばOK！皿に取り出しておく。
- 7
お肉が全部焼けたら、切っておいた玉葱を強火で炒める。ちょっと焦げてるぐらいが私は好み。
- 8
玉葱に火が入ったら火を一旦弱火にして、先程のお肉をキッチンバサミで３等分にカットしならフライパンに入れていく。
- 9
お肉を全部入れ終わったら、再び強火にして、作っておいたタレを一気に加え、全体を混ぜながらタレにとろみがつくまで混ぜる。
- 10
お皿に盛り付けて、出来上がり！
コツ・ポイント
味醂の量は、お好みで半量に減らしても。我が家は醤油っぽいのより、ちょい甘めが好みです。
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