超簡単！圧力鍋で、手羽元の炊き込みご飯！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
圧力鍋で簡単に！余計な物を入れない、下味付けた手羽元オンリーの炊き込みご飯です。手羽元から出た出汁としょう油等の和風味！
このレシピの生い立ち
最近作ったのが、魚ばかりの炊き込みご飯だったので、手羽元が結構あったので、これを炊き込んでみようと思いやってみました。炊飯器でも出来ますが、炊き込みご飯をやるとその後匂いが残るので、炊き込みはいつも圧力鍋です。手羽元の出汁、しょうが和風味！
アプリでひらく作り方
- 1
ビニル袋に、手羽元、しょう油、酒、塩麹、にんにく、しょうがを入れて軽くもんで、1時間以上漬け込みます。☆下味を付けます
-
- 2
お米を研いで、いつも使っている炊飯器の容器で水加減を測ります。
☆3合のメモリまで。 -
- 3
圧力鍋に、米と水を移し、酒、しょう油、こんぶ茶、顆粒だし、しょうがを入れて軽くかき混ぜます。
-
- 4
その上に、30分漬け込んだ手羽元をのせます。
☆漬け込んだ汁は入れません。拭き取らなくても大丈夫です。 -
- 5
最初は強火で、蒸気が出て圧力が掛かったら中火にして、5分炊き込みます。
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- 6
5分経ったら、火を止めて、圧力が下がるまで放置します。
☆10分ぐらいだと思います。 - 7
圧力が下がったら、蓋を開けて、手羽元を取り出し、ご飯を素早く混ぜます。
★蓋についた水滴が入らないように注意！ -
- 8
再び蓋をして、10分蒸らします。
☆その間に、手羽元を食べやすいようにほぐします。そのままがいい方はそのままで。 - 9
10分蒸らしたら、ほぐした手羽元を入れて、かき混ぜて、完成です。
☆手羽元超柔らか、軟骨も入れちゃいましょう。 -
コツ・ポイント
※手羽元に下味を付けるのがポイントです。
※炊飯器でも出来ますが、匂いが残るので圧力鍋がいいです。
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