牡蠣と豆腐のオイスターソース

Name: 牡蠣と豆腐のオイスターソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣(加熱用) 100g; 酒 大さじ1; 塩 一つまみ; 豆腐(絹)半丁1.5㎝8等分位に切る 75g; ①長ねぎ(みじん切り) 大さじ1; ①生姜みじん切り 大さじ1; ①ゴマ油(炒め用) 大さじ1; ほうれん草（小松菜・青梗菜 100g; 片栗粉 大さじ１; 片栗粉をとく水 大さじ2; ②中華だしの素 3g; ②醤油 小さじ1; ②オイスターソース 大さじ１; 水 150㏄; 胡椒 少々; ＊醤油（不足用） 小さじ１

ともたろうげんき @cook_40049685

牡蠣と絹豆腐を生姜ねぎでとろみをつけた
物です。残ったらうどんやお粥（和風だし煮）の上にかけても美味しい。
このレシピの生い立ち
加熱用の牡蠣をフライ以外でヘルシーに食べさせたかったので。

牡蠣と豆腐のオイスターソース

ともたろうげんき @cook_40049685

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材料

2人分

牡蠣(加熱用) 100g
酒大さじ1
塩一つまみ
豆腐(絹)半丁1.5㎝8等分位に切る 75g
①長ねぎ(みじん切り) 大さじ1
①生姜みじん切り大さじ1
①ゴマ油(炒め用) 大さじ1
ほうれん草（小松菜・青梗菜 100g
片栗粉大さじ１
片栗粉をとく水大さじ2
②中華だしの素 3g
②醤油小さじ1
②オイスターソース大さじ１
水 150㏄
胡椒少々
＊醤油（不足用）小さじ１

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作り方

1
牡蠣は海水程度の塩水でふり洗いしてキッチンペーパで水気を取り酒・塩につけておく。
2
ゴマ油・生姜・ネギを弱火で炒める。　①の材料
3
②を混ぜ合わせておく
4
2の中に１の下記を入れて弱火で炒める。
5
水150㏄と３を加えて加熱する
6
豆腐とほうれん草も加えてふたをして完全に加熱する（アツアツ～♪）
7
水溶き片栗粉と胡椒を加えて混ぜる。
＊味が薄ければ醬油1位を回しかける。

コツ・ポイント

牡蠣の下ごしらえと豆腐の水切り（切ってキッチンペーパーなどに乗せておく）・調味料を混ぜておく
ネギ生姜などの薬味を切っておく
これだけやっておけばささっと作れます。

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つくれぽ

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ともたろうげんき @cook_40049685

2019/10/16 07:24に公開

50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！

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