砂肝の生姜醤油漬け

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reason_b @cook_40052024

砂肝をサッパリと食べたくて☆
このレシピの生い立ち
いつも食べてる、ボイル砂肝の生姜醤油掛けを時間の有る時に、作り置きしてお弁当に入れたかったので、漬け込んじゃいました!

砂肝の生姜醤油漬け

砂肝をサッパリと食べたくて☆
このレシピの生い立ち
いつも食べてる、ボイル砂肝の生姜醤油掛けを時間の有る時に、作り置きしてお弁当に入れたかったので、漬け込んじゃいました!

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材料

1パック分
  1. 砂肝 1パック
  2. 料理酒 大匙2
  3. ☆醤油 大匙2〜3
  4. ☆下ろし生姜 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は、サッと洗い真ん中の薄い部分で半分に切り分ける。
    更に2つに切り分ける。

  2. 2

    保存容器に☆を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    手鍋に、1が浸る位の水を入れ沸騰させる。沸騰後、料理酒を入れ1を投入する。

  4. 4

    3を1分半〜2分弱(砂肝の量による。)程、茹でる。
    その後、笊に上げる。

  5. 5

    4の水気を切り、2へ入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
    2〜3日後に、食べます。

コツ・ポイント

火の通りと味を染み込み易くする為、山高の方へ2〜3mm間隔で切り込みを入れました。

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reason_b @cook_40052024
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つくれぽ・いいね・コメント有難うございます(^^)/こちらからも、お返したいのですが、現在、スマホからのアクセスのみで調べてみたら出来ない様でした…。決してスルーしている訳では無いので、ごめんなさい(_ _)皆様との出会いとご縁に感謝してます(#^.^#)時短家事を試行錯誤しながら『slow down』な暮らしているフルパート主婦です。今後共、宜しくお願いします(^^)
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