大葉たっぷりペペロンチーノ焼きトマト添え
Sーひとみ @cook_40094655
しその香り豊かなペペロンチーノを焼きトマトと一緒に食べれば、二通りの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大葉が庭のプランターに一杯になり、大葉のペペロンチーノを作ってみました。
大葉たっぷりペペロンチーノ焼きトマト添え
しその香り豊かなペペロンチーノを焼きトマトと一緒に食べれば、二通りの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大葉が庭のプランターに一杯になり、大葉のペペロンチーノを作ってみました。
作り方
- 1
プチトマトを半分に切り、切り口の水分をペーパーで拭き取り、オーブンかトースターで10分ほど焼いておく。
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲッティーを茹でる。(塩は少し多めに入れるのがコツです。)
- 3
スパゲッティーを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1、スライスニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でゆっくり炒める
-
- 4
大葉を千切りにする。
コンソメは溶け易いように、包丁で細かく刻んでおく。 -
- 5
茹で上ったパスタを、3へ入れ、砕いておいたコンソメを入れ混ぜ合わせ後、大葉を入れ素早く混ぜ合わせる。
-
- 6
お皿に盛り、焼きトマトを添え、その上に粉チーズとブラックペッパーをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
スパゲッティーを茹でる塩加減を少し多くする事と、鷹の爪とニンニクは弱火でじっくり焼きオリーブオイルに匂いを移して下さい。
プチトマトは焼く事により甘みが増し美味しくなります。
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cuuchan7 -
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