甘辛和風＊合いびき肉と豆腐入りの卵焼き
＊shinku＊ @shinku_shinku
スパニッシュオムレツのように、両面焼くタイプの卵焼き。豆腐入りで柔らか、ヘルシーにかさ増し。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ余った合いびき肉を使いたくて。
メインのおかずがちょっとボリューム足りないな、ってときの、お助け副菜。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで二重に包んでしっかり水切りしておく。
- 2
ボウルに卵を溶く
- 3
卵焼き器を中火で熱して油を引かず合いびき肉を炒める。
色が変わったら①を大まかに手で崩して加える。 - 4
◎◎◎を加えて汁気がなくなるまで中火～強火で炒める。
- 5
卵液を流し入れ、固まらないうちに四隅から中央に菜箸で集めるように動かす。
- 6
平らに均し、底が固まり始めたら、蓋をして弱火にして3分。（私は長方形のバットを蓋代わりに使用）
-
- 7
裏返して1～2分。（バットを蓋にしたままフライパンをひっくり返し、すべらせて戻して裏返す方法です）
-
- 8
切り分けてできあがり。
-
コツ・ポイント
特にありません
リアクション
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