塩麹使って♪桜海老と生姜の炊き込みご飯
【2017.12.1話題入り】塩麹を使った炊き込みご飯です。桜海老の香ばしさと生姜の風味が絶妙☆
このレシピの生い立ち
塩麹を使った炊き込みご飯を作りたいと思い、その２作目です！一度桜海老だけで作ってみましたが、もう少し風味がほしいと思い、生姜と油揚げを追加してみました♡
塩麹使って♪桜海老と生姜の炊き込みご飯
【2017.12.1話題入り】塩麹を使った炊き込みご飯です。桜海老の香ばしさと生姜の風味が絶妙☆
このレシピの生い立ち
塩麹を使った炊き込みご飯を作りたいと思い、その２作目です！一度桜海老だけで作ってみましたが、もう少し風味がほしいと思い、生姜と油揚げを追加してみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは皮をむき、みじん切りしたものを20g用意する。
-
- 2
油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切る。
(油が気になる場合は、ざるに入れ上から熱湯を回し掛け冷めたら軽く絞ってから切る) -
- 3
フライパンで桜海老を香りが出るまで中火で炒め、取り出す。(1分くらい)
-
- 4
御釜で米をとぎ、２合より少なめに水を加える。ここに＊の調味料、みじん切りした生姜を加える。
-
- 5
さらに水を追加し、2合の目盛りに合わせる。調味料と生姜が全体に均一になるように、くるくると混ぜ合わせる。
- 6
桜海老と油揚げを米の上にのせ、平らにする。かき混ぜずに、このまま炊飯器のスイッチオン！
-
- 7
炊き上がったら、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
-
- 8
茶碗に盛って、お好みで白すりごまをのせたら、できあがり♡
-
- 9
☆姉妹レシピ☆
塩麹使って♪きのこのふっくら炊き込みご飯
レシピID : 20182071 -
コツ・ポイント
＊桜海老は油を引かずに炒め、香りが立ったらすぐ取り出す。
＊海老の種類を確認！桜海老とよく似たものに「小エビ」があります。白海老に着色料で色付けしたもので、こちら使用すると着色料がご飯に移りピンクになります…パッケージの表記をご確認下さい！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
