簡単❗紫蘇ジュースの作り方
るるるparis @cook_40074622
これからの暑い夏にピッタリです。水の量を変えるだけで、濃縮タイプとストレートタイプができます。ぜひ！
このレシピの生い立ち
スーパーの店頭で200g入りで売られていた袋の後に作り方がのっていて、その通りにつくってみました。ストレートタイプは、水の量を間違えて、出来た賜物です。早速、これで【紫蘇ジュースでさくらんぼゼリー】をつくり、投稿しました。ID20077123
アプリでひらく作り方
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赤紫蘇の葉200gを洗いザルに上げたら手でギュッギュッと揉み、もう一度洗いザルに取ります。
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鍋に1リットルの水を入れ洗った赤紫蘇も入れ火にかけ、赤色が抜けて緑色になったら火を止めます。
- 3
ボールに200gの砂糖を入れ、先程の煮立てた紫蘇水を濾しながら加え、クエン酸小さじ1を入れてよく混ぜたら出来上がりです。
- 4
3が冷えたら、熱湯消毒したビンに詰め、冷蔵庫で冷やし、頂く時は、炭酸など2～3倍に薄めてどうぞ！
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先程の材料はそのままで水の量を2リットルにするとストレートタイプになり、ゼリーなども簡単につくれます。ID20077123
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もう少しすっばいのがお好きな方は、クエン酸を増やすか、クエン酸ではなく米酢100ccに替えてもいいです。
コツ・ポイント
赤紫蘇を1回洗った後、手でギュッ、ギュッと揉み、もう一度洗うことでアクが取れ、スキッとした味に仕上がります。
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