人参は乱切りにする。

蒟蒻は、一口大の乱切りにする。

人参は、レンジにかけておくと、早く煮えます。
(皿に乗せてラップをして、600wで3分ほど)

タラは塩を降って5分ほど置き、水気をキッチンペーパーで拭いて、一口大に切る。

鍋に水とポン酢を入れて火にかけ、沸騰したら、蒟蒻と人参を入れる。

再び沸騰したら、タラを入れる。

沸騰させてアクが出たら、捨ててから、弱火で15分～20分煮る。