お野菜の油揚げ巻き
❖kankurou❖ @cook_40127871
お肉を食べないので、油揚げで。
このレシピの生い立ち
以前は豚肉で野菜巻を作っていましたが、油揚げで巻きました。
弾力が無いので巻きづらいですが、美味しいです。
お野菜の油揚げ巻き
お肉を食べないので、油揚げで。
このレシピの生い立ち
以前は豚肉で野菜巻を作っていましたが、油揚げで巻きました。
弾力が無いので巻きづらいですが、美味しいです。
作り方
- 1
油揚げを油抜きします。
-
- 2
油抜きの間に、人参、エリンギを、縦長の棒状に切ります。
- 3
油抜き油揚げを、お皿にとり、冷まします。
- 4
冷めた油揚げの、四隅をハサミで切り、2枚に開きます。
- 5
切った人参とエリンギ、冷凍のいんげんと、水、調味料で煮ます。
-
- 6
野菜を2〜3分煮たら、開いた油揚げも煮ます。
- 7
野菜がやや硬めで、火を止めます。
- 8
油揚げをお皿へ取り出し、粗熱が冷めたら、油揚げの端を切り、開きます。
- 9
野菜を軸に、油揚げで巻きます。
-
- 10
お野菜はお好みで、アレンジください。
-
- 11
5の調味料のつゆで、巻き上がりを軽く煮ます。
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- 12
煮えたら半分に切り、器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
味付けは醤油と本だしで味を調えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071428
