調理室ヨリ〜簡単◎乾麺de肉うどん^O^
ふーみんbaba @cook_40070622
麺つゆで簡単肉うどん♪びっくり水が決め手★14.11.30｢乾麺｣検索トップ10入りしました♪
このレシピの生い立ち
保育園のうどんと言えば、乾麺。乾麺は離乳食ならポキポキ折って茹でます。普通食でも子供達には食べやすいサイズです。保育園では、麺つゆは使用しません。出汁から作ります。休日の我が家でも簡単に肉うどん。
調理室ヨリ〜簡単◎乾麺de肉うどん^O^
麺つゆで簡単肉うどん♪びっくり水が決め手★14.11.30｢乾麺｣検索トップ10入りしました♪
このレシピの生い立ち
保育園のうどんと言えば、乾麺。乾麺は離乳食ならポキポキ折って茹でます。普通食でも子供達には食べやすいサイズです。保育園では、麺つゆは使用しません。出汁から作ります。休日の我が家でも簡単に肉うどん。
作り方
- 1
たっぷりの湯を沸かし、乾麺をパラパラ入れ茹でる(時々かき混ぜる)希釈した麺つゆのうち200ccを小鍋に入れ肉を入れる
- 2
↑肉がバラバラになったら点火(中火)かき混ぜながら火を通す。色が変わったら消火(網等で灰汁取り)残りの汁も足して置く
-
- 3
乾麺の表示より30秒早くザルへ→湯で良く洗う(ぬめり取り)長ネギ→小口切り。三つ葉→ちぎって洗って置く。汁を温める。
- 4
器にうどんトング等で肉を盛る→汁をかける→長ネギを乗せ三つ葉(あれば)トッピング→完成♪
コツ・ポイント
子供用なら月齢に合わせた、柔らかさに茹で時間を調整して下さい(ひき肉ok)｡大人なら表示より30秒早くザルで必ず洗って下さい(粉っぽさとヌメリを取る)一度麺を入れて沸騰したら150ccのびっくり水を入れると麺にコシがでます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072269
