ねぎと鶏肉の鍬焼き風 焼き鳥
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
小麦粉をまぶした鶏肉にタレがよく絡みます。ネギも鶏肉もトロリ食感です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きですが、串に刺すのは面倒なので、ネギマの材料をタレが絡むように小麦粉をまぶし、フライパンで鍬焼き風に焼きました。
ねぎと鶏肉の鍬焼き風 焼き鳥
小麦粉をまぶした鶏肉にタレがよく絡みます。ネギも鶏肉もトロリ食感です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きですが、串に刺すのは面倒なので、ネギマの材料をタレが絡むように小麦粉をまぶし、フライパンで鍬焼き風に焼きました。
作り方
- 1
ねぎは5センチの長さに切る。鶏肉は、2センチの削ぎ切りにする。
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- 2
鶏肉に小麦粉をまぶす。余分な粉は、はたく。
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- 3
フライパンにサラダ油を大さじ1入れて温め、ねぎを中火で焼き、焼き色が付いたら、皿に移す。
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- 4
サラダ油を大さじ2 たして、鶏肉を皮面から中火で焼き、周りが白くなったら、裏返し、両面焼き色を付ける。
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- 5
タレの材料を合わせる。ねぎを戻し、タレを入れ、しっかりと絡ませる。
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- 6
タレが無くなったら、火を消して完成！
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コツ・ポイント
鶏肉は削ぎ切りにするので、すぐに火が通ります。小麦粉をまぶしたのでよくタレが絡みます。焼くだけ簡単です。タレは予め合わせておきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20074222
