簡単おつまみ☆紅（くれない）のポテサラ
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
食べる辣油で赤いポテトサラダのご紹介。いつものポテサラと違うピリ辛の一品、おつまみにおかずに両方いけます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に食べる辣油があったので、思いつきでボテトサラダに混ぜてみたら意外に合いました。ちょっとピリ辛でビールのあつまみに最適です。初めての料理は家族に「リピありか？」と聞いてますが、「リピあり！」の答えでした。
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- 1
材料：たまねぎはあらみじんに切る。レタスは水に晒しザルに取り水気を取る。じゃがいもは皮を剥き1/8程度に切る。
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- 2
鍋にお湯を沸かしじゃがいもを茹でる。箸がすっと通るようになったらソーセージを入れ1分茹で一緒にザルに取る。
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- 3
じゃがいもだけを鍋に戻し中弱火で粉ふき芋の要領で水気を切る。
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- 4
じゃがいもをボウルに入れ熱い内に潰し、たまねぎを加え混ぜ、しばらく置いて粗熱を取る。ソーセージは5ｍｍ角に切る。
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- 5
じゃがいもが冷めたら食べる辣油とマヨネーズ、ソーセージを加えよく混ぜレ冷蔵庫で20分冷やす。
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- 6
皿にレタスを敷きポテトサラダを盛り付けて食卓へ。
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コツ・ポイント
たまねぎは水に晒らさず熱いじゃがいもに入れることで辛味を取ります。
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