簡単おいしい☆あつあつカレーうどん

Memeのママ's cooksnap of when they made 簡単おいしい☆あつあつカレーうどん.
ちょんまげテリー❁
ちょんまげテリー❁ @cook_40262885

暑い日にもピッタリ(*ˊ˘ˋ*)♪冷めにくいとろとろ、あつあつの簡単カレーうどん！！
このレシピの生い立ち
余ったカレーにめんつゆと水を加えてカレーうどんにしたらおいしくて
それを元ににアレンジしたレシピです(´ｰ｀)

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材料

２人分
  1. お好みの豚肉（しゃぶしゃぶ豚バラ肉使用） 150ｇ
  2. 玉ねぎ １/4こ個
  3. 人参 １/4本
  4. 油揚げ １枚
  5. 冷凍うどんorゆでうどん 2人前
  6. 水 700～800ml
  7. ⚫カレールウ 甘口 3欠片くらい
  8. ⚫カレールウ 中辛 1欠片～2欠片くらい
  9. ⚫めんつゆ 大さじ３
  10. ⚫料理酒 大さじ２
  11. きざみネギ（小口ネギ） 適量
  12. 一味または七味 適量
  13. ナス １個
  14. サラダ油 適量
  15. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは細切り
    人参は短冊切り
    油揚げは好みの大きさに切り、炒めていきます

  2. 2

    お好みでナスは半分にしたものを縦にうすくカットし、素揚げしておく。

  3. 3

    １に豚肉を加え、色がかわるまで炒めます。

  4. 4

    肉の色が変わったら水をいれ、5分ほど煮込みます。

  5. 5

    いったん火をとめ、カレールウを加えて混ぜ、再び加熱しとろみをだします。

  6. 6

    とろみがでたら、
    めんつゆ、酒を加えて
    ルウが足りない場合は足して好みの味に微調整します。

  7. 7

    味が決まれば水溶き片栗粉をくわえてとろみをだします。

  8. 8

    記載どおりにゆでたうどんのお湯をきり、どんぶりに入れて
    ナスをのせてカレーをかけ
    うえにネギと一味をのせれば完成！！

コツ・ポイント

味は濃いめでつくるのがポイント！(﹡ˆˆ﹡)
食べる時はやけどに注意です(>_<)

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ちょんまげテリー❁
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